25 juin 2016

Saison d'été

La nouvelle carte estivale   Aux portes des vacances d'été, Le Marais lance sa nouvelle carte estivale ! Satisfaction de l'entrée au dessert avec des nouveautés comme la Garden Party, une salade composée idéale pour les végétariens ou le Summer Burger ; toujours nos salades en version plat à picorer en lésardant sur la terrasse et bien sûr nos fameux plats signatures. En dessert la Flognarde limousine s'entend à merveille avec le Creusois gourmand, petit clin d'oeil au terroir. Venez... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Avoir la pêche

Après la pluie vient le beau temps Au Marais on attend avec une impatience contenue (!) le retour du soleil, histoire de profiter en coup de vent du printemps avant l'arrivée de l'été... Avec les beaux jours notre fameuse Flognarde limousine se déguste aux pêches ou aux abricots, c'est un peu de soleil dans l'assiette à dessert non ?!
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12 mai 2016

Saints de glace

 Pourquoi dit-on "en mai fais ce qu'il te plait " ? Non parce que nous sommes en pleine période des saints de glace qui nous rappelle le côté fantasque de la météo avec du froid à craindre jusqu'à la fin du mois de mai ! Au Marais l'été se prépare déjà avec la création de sa future carte des glaces à consommer sans modération sur la terrasse pour fêter le soleil et les vacances. En attendant vous trouverez au menu les classiques Liégeois ou autre Dame blanche, le Bec givré framboise~chocolat blanc... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Best-seller 2015

L'Entrecôte is back ! Les amateurs de bonne viande peuvent de nouveau se sustenter au Marais. On apprécie le retour de l'Entrecôte à la fleur de sel escortée de ses belles grosses frites et sa floque de salade. Nous vous proposons également des salades en version plat à picorer sur la charmante terrasse du Marais baignée de soleil. Et pour les fraîches journées, le Velouté de pois cassés et ses petits croûtons, petite douceur toute printanière et bucolique en attendant l'été...
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20 mars 2016

Spring Day

Vive le Printemps ! Quelle jolie saison pleine de vitalité, Mère Nature en pleine effervescence... un peu comme au Marais où se concoctent des nouveautés printanières et surtout le fameux menu de Pâques !
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05 février 2016

Réouverture prochaine !

Question 1 Avez-vous prêté attention aux chants des oiseaux dernièrement ? Ils adorent le toit du Marais pour pousser la chansonnette et il me semble qu'ils nous ont déjà pondu le tube du printemps... non ?! Cette nouvelle ère climatique trouble leur comportement et j'avoue que de les entendre gazouiller de si bon matin me donne des envies de carte d'été avec salades mitonnées et autres coupes glacées débordantes de gourmandise...  Question 2 Doit-on avoir peur du... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

"On doit être hors saison"

  Prenez donc une cuillère !   Pour la plus grande satisfaction de nos habitués, la cuisine du Marais ne s'ennuie jamais. Les veloutés font monter les entrées en température : la douceur du Velouté de lentilles vertes accompagné de ses petits croûtons et la subtilité du Velouté de céleri et sa râpée de muscade, assurément les best-sellers de cette fin d'automne ! Au Marais, c'est tout naturellement que nous respectons la saisonnalité, à la recherche du goût de notre... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

C'est l'automne !

     Le Marais fait sa rentrée !   Aujourd'hui c'est l'automne, une saison toute en douceur qui nous prépare aux premiers frimas. Espérons que cet été exceptionnellement beau n'aura pas fait fuir notre précieux été indien. Au Marais la carte automne hiver a déjà conqui les gourmets, de bons plats réconfortants avec l'arrivée du Velouté de lentilles vertes accompagné de ses petits croûtons : quand toute la générosité de la campagne s'invite dans un bol fumant... Un... [Lire la suite]
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